【摘 要】当今的时代，经济飞速发展，百姓生活已经迈入了小康社会。但是当下的富贵病侵袭着人类的健康，发病率，致残率，死亡率也逐年递增。小麦食品也是对人体健康的致病性危害的主要因素和膳食纤维对人体健康的益处。科学家正在研究探索，期待不久的将来就会揭开这些肠道微生物群与组织器官之间的关联轴的神秘面纱，并来指导人类研究制造“未来食品”或能精准调控肠道健康。

    

【关键词】小麦食品;生物标志物;人体健康

    

【中圖分类号】TS201.6;TS972.3 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484(2020)09-0260-01

    改革开放的春风席卷中华大地，万物复苏，春暖花开，在希望的田野上绿油油的麦田一望无际，春风拂过，麦苗荡漾，麦熟季节，绿油油的麦田变成了金黄色的錦毯，麦香飘沁，父老乡亲们的脸上洋溢出丰收的喜悦。伟大的变革以来，脱贫致富，国富民强，国人梦寐以求的白馒头和名目繁多的小麦食品，成为国人的主要食品，一日三餐必备的食物。我们思考一下：当今的时代，经济飞速发展，百姓生活已经迈入了小康社会，国家的温磬呵护着我们，但是当下的富贵病侵袭着人类的健康，发病率，致残率，死亡率也逐年递增。

    2019年国际十大医学科技新闻中就有两大新闻提及食品营养对健康的影响 ......