大麦_蛋白质(食疗资源)

大麦

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大麦(Hordeum spp.)一二年生草本。植株的小麦。秆较软。叶片略厚而短，穗状花序，每小穗小花一朵，护颖细长，呈针状。属禾本科植物。大麦含蛋白质，糖类，脂肪，钙，磷，铁等矿物质，VB1，VB2，尼克酸等成分。大麦性味甘，凉，咸，有益气补中，实五脏，清热利水，和胃宽肠功效。因此常食大麦可延年益寿，乌发。可作粥或麦片食用。, 百拇医药

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